冷庫的分類及使用范圍
冷庫已經(jīng)成為十分常用的貯藏貨物的方式之一。冷庫有哪些種類種類？所適用貯藏的物品又有哪些？庫華制冷技術(shù)人員下面就為您詳細的介紹。
首先明確的是，冷庫的分類是根據(jù)貨物貯藏的條件來進行劃分的，貯藏不同的貨物，冷庫內(nèi)的溫度是不同的。具體分為如下幾類：
1、預冷庫。預冷庫，又叫冷庫冷卻間、預冷間。預冷庫主要用于進入保鮮庫的貨物進行預冷，降低體內(nèi)溫度，以便達到進入保鮮庫保鮮的條件。預冷時間一般為12到24 小時，預冷后貨物的溫度一般為4℃。使用的食品范圍為水果，蔬菜、蛋等。
2、速凍冷庫。速凍冷庫主要用于凍結(jié)食品，溫度一般-25℃。速凍冷庫就是利用冷凍技術(shù)，迅速將貨物的溫度降低到-15℃或-18℃，速凍時間一般不超過24小時。使用的食品范圍為肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋、魚、蝦等
3、 保鮮冷庫。保鮮冷庫又叫高溫冷藏間。保鮮冷庫通過對保鮮冷庫溫度、相對濕度的調(diào)節(jié)，以滿足貨物貯藏時所需要的條件。使用的食品范圍為鮮蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品以及及花卉、中藥材等。
4、低溫冷庫。低溫冷庫又叫冷凍冷藏間。低溫冷庫主要用于對預冷處理過的貨物進行保鮮貯藏。使用的食品范圍為凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋以及凍魚、蝦等。
5、冰庫。冰庫又叫貯冰間。冰庫主要是用于人造冰的保存，滿足人們在不同季節(jié)對冰塊的需求。
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